华尔道夫沙拉的做法

　　华尔道夫沙拉的做法

　　华尔道夫沙拉算是沙拉中的一道经典，主要用料有新鲜苹果，西芹和核桃仁，配以蛋黄酱汁或酸奶沙拉酱汁，低卡美味，清爽且口感丰富。这次试着把蛋黄酱和酸奶混合搭配做酱汁，效果不错

　　用料

　　苹果2个

　　西芹2根

　　核桃仁1小碗

　　柠檬汁半个

　　酸奶3勺

　　蛋黄酱2勺

　　葡萄干一把

　　胡椒适量

　　盐适量

　　所需的原料，西芹切丁，核桃入烤箱100度烘烤5分钟，半个柠檬汁

　　苹果切块后立刻放进柠檬汁中拌匀

　　将蛋黄酱和酸奶混合拌匀

　　将苹果、西芹、核桃、葡萄干和酸奶蛋黄酱汁充分拌匀，加少许黑胡椒和盐调味

　　装盘，enjoy

　　小贴士

　　可以选择不同品种的苹果进行搭配味道更好，比如一个红苹果一个青苹果

　　切块的苹果要尽快混合柠檬汁，以防变色

　　喜欢肉肉的童鞋可以自己加煎好的鸡胸肉等

　　华尔道夫沙拉的做法

　　朋友们聚一起看世界杯和一个人看截然不同，家里会平添了一股强烈的热闹气氛。要是大家聚在酒吧，那就更人闹了。可是我们都不喜欢乱糟糟乌烟瘴气的场所，还是家里自在些。

　　看世界杯，免不了为朋友们准备些宵夜小吃。几天来，大家各有分工，有采购的，有制作的，也有白吃的。我是负责半采购而全职做，我准备的东西，假如有朋友认为还有必要再添些什么，那他就自己去买。但不管谁买都是我来做。

　　今天，把我做过的一道，当时朋友们都认为不错的美食，在这里介绍给网友们，也好让大家与我们共享!这是一道凉菜，是一道在西餐里比较有特色的凉菜，叫做“华尔道夫沙拉”。”

　　食材明细

　　主料

　　熟核桃仁25克

　　辅料

　　腰果25克

　　黑提子干20克

　　杏干25克

　　苹果1克

　　红黄彩椒50克

　　黄瓜80克

　　熏鸡肉80克

　　配料

　　柠檬汁3克

　　美乃滋酱100克

　　果味口味

　　拌工艺

　　廿分钟耗时

　　普通难度

　　华尔道夫沙拉的做法步骤

　　1

　　熟核桃仁25克、腰果25克、黑提子干20克、杏干25克、苹果1克、红黄彩椒50克、黄瓜80克、熏鸡肉80克、柠檬汁3克、美乃滋酱100克。

　　2

　　先把苹果、红黄彩椒、黄瓜切丁放入料理盆中。

　　3

　　再把熏鸡肉去骨切丁。

　　4

　　把几种原料混合拌匀。

　　5

　　然后把熟核桃仁、腰果和杏干切成小丁备用。

　　6

　　在料理盆中放入美乃滋酱。

　　7

　　再滴几滴橄榄油拌匀。

　　8

　　在沙拉盘中铺好生菜叶。

　　9

　　再把拌好的沙拉倒入盘中。

　　10

　　在沙拉上挤上几滴柠檬汁。

　　11

　　再把事先切碎的干果、杏干、黑提干撒在上面，即可上桌食用。

　　小窍门

　　特点：色泽艳丽、气味浓郁、风味独特、口感鲜香、荤素搭配、营养丰富。

　　华尔道夫沙拉的做法

　　华尔道夫沙拉，Waldorf salad，没错，跟纽约第五大道内个华尔道夫饭店有关。

　　1893年由饭店领班琢磨出来这道沙拉，经典超过一百年。大致材料是苹果、西芹、核桃为铁三角的基础搭配, 佐以蛋黄酱为基底的酱汁。后来加入葡萄干等，也可以搭配烤鸡胸、熏肉、火鸡腿等荤食。

　　与明亮耀眼的尼斯沙拉或豪放不羁的凯萨沙拉相比，华尔道夫沙拉充满芬芳女性魅力。它的故事也告诉我们一个真理，不想当好厨子的领班，不会流传一百年。

　　用料

　　苹果1个

　　西芹2根

　　核桃一小把

　　葡萄干半小把

　　柠檬半只

　　橄榄油一小勺

　　酸奶或蛋黄酱50g

　　致敬经典：华尔道夫沙拉的做法

　　挑新鲜食材，洗净沥干;

　　西芹刮去外围老筋切丁，苹果带皮切丁;

　　可自制蛋黄酱，，或用现售的蛋黄酱，加入柠檬汁、橄榄油、盐搅拌成酱料;

　　或用低热量的酸奶作为唯一酱汁;

　　酱汁倒入沙拉搅拌;

　　再撒入葡萄干搅拌;

　　完成。

　　小贴士

　　可自行添加烤鸡、熏肉、西班牙火腿、火鸡肉做成升级版。

　　好吃艾特我。